V kastrůlku rozpustíme máslo a na mírném plameni orestujeme šalotku. Přidáme maso, osolíme a posypeme mletou paprikou. Necháme orestovat ze všech stran, stále mícháme. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Když je maso měkké, přidáme rajský protlak a majoránku, podle potřeby podlijeme vodou, aby se vytvořila šťáva Poctivý hovězí guláš se připravuje z prorostlejšího hovězího masa, ideální je kližka. Maso se pomalu dusí na cibuli, které je co do objemu téměř tolik jako masa. Cibule dušením změkne a přirozeně guláš zahustí. Do guláše patří koření, typicky pepř, drcený kmín, majoránka, bobkový list a mletá paprika.

Máloco vařím jen pro sebe, ačkoliv o to ostatní moc nestojí- tento guláš a koprovku. Vždy uklohním hrnec a jím to 3 dny. Včera jsme se motali kolem Č.Brodu na cestě pro proutky na pomlázky a měla jsem tendenci zajet až na Vyžlovku a dloubat tam v lese v zemi.

Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý) Bramborový guláš alias buřtguláš zná snad každá hospodyňka. Je to rychlá a vydatná záchrana, která spolehlivě zasytí a uspokojí i mlsnější jazýčky.
Jednoduchý rychlý recept na tradiční buřtguláš z jednoho hrnce. Jak na to vám prozradí šéfkuchař Roman Paulus v Kulinářské akademii Lidlu. Dozvíte se, co udě
. 390 19 291 135 207 267 34 471

kuchařka pro dceru bramborový guláš